Resep Jamu Kunyit Asam

Jahe dan kunyit adalah rimpang, atau batang akar, yang digunakan di seluruh dunia, tidak hanya sebagai bumbu makanan tetapi juga sebagai obat herbal tradisional. Sebagai obat herbal, kedua bumbu ini digunakan terutama untuk membantu mengurangi berbagai jenis rasa sakit. Banyak penelitian ilmiah telah dilakukan untuk menentukan apakah dan bagaimana masing-masing rimpang bekerja. Meskipun hasilnya telah dicampur, ada alasan untuk percaya bahwa jahe dan kunyit keduanya mengandung bahan aktif yang dapat memberikan setidaknya beberapa bantuan bagi mereka yang menderita sejumlah kondisi menyakitkan, dari radang sendi dan ketidaknyamanan lambung hingga sakit kepala migrain dan nyeri pasca operasi.

Bahan obat aktif dalam jahe adalah phytochemical yang dikenal sebagai jahe dan shogoal. Jahe telah lama digunakan sebagai obat herbal untuk meringankan mabuk perjalanan, mual di pagi hari, mual umum, dan sakit perut dan, baru-baru ini, mual pasca bedah dan mual yang diinduksi kemoterapi. Jahe juga telah digunakan untuk mengobati dan mencegah pertumbuhan H pylori, bakteri yang bertanggung jawab untuk infeksi lambung dan bisul.

Sebuah penelitian terhadap 150 wanita dengan nyeri haid yang sama parahnya membandingkan sifat penghilang rasa sakit dari jahe dengan ibuprofen dan resep NSAID (obat antiinflamasi nonsteroid) dan menemukan mereka sama efektifnya. Studi lain menemukan bahwa jahe sama efektifnya dengan obat triptan umum yang digunakan untuk mengobati berbagai jenis sakit kepala migrain. Jahe bubuk dan triptan meredakan sakit kepala dalam waktu dua jam. Penelitian juga menunjukkan bahwa mengonsumsi jahe secara teratur dapat membantu meringankan rasa sakit tertentu yang datang dengan rheumatoid arthritis dan osteoarthritis.

Selain membantu menghilangkan rasa sakit, jahe dapat membantu mencegah beberapa efek samping yang terkait dengan obat penghilang rasa sakit konvensional juga. Penggunaan aspirin dan NSAID jangka panjang atau dosis tinggi telah dikaitkan dengan kerusakan lambung seperti lesi, borok, dan gangguan pencernaan lainnya. Penelitian menunjukkan bahwa senyawa aktif dalam jahe dapat membantu melindungi lapisan perut dari kerusakan akibat obat-obatan ini, serta alkohol dan kelebihan asam klorida yang diproduksi oleh perut dalam beberapa kondisi.

Baca juga: Cara Bikin Jamu Beras Kencur yang Mudah

Masukkan jahe ke dalam makanan Anda

Beberapa bentuk jahe dapat digunakan untuk membumbui makanan dan berpotensi mengurangi bentuk rasa sakit tertentu. Ini termasuk jahe segar, jahe bubuk, jahe mengkristal (gula), dan jus jahe. (Untuk membuat jus jahe, potong kenop jahe segar di atas tisu tebal; kumpulkan robekan menjadi satu bundel dan peras jusnya dengan lembut di atas mangkuk kecil.) Untuk memasukkan jahe secara rutin ke dalam makanan Anda:

• tambahkan jahe yang sudah dikupas, segar, atau bubuk ke buah, smoothie sayuran, dan getar
• tambahkan bubuk jahe atau jus jahe ke jus tomat atau sup, limun, dan teh panas atau dingin
• gunakan jahe segar atau bubuk dalam tumisan, kari, dan bumbu daging (gunakan sedikit pada awalnya, lalu sesuaikan dengan rasanya)
• tambahkan jahe yang sudah dikristalisasi ke sereal, salad buah, dan campuran kacang-dan-buah, atau makan di luar tangan
• gunakan jahe bubuk untuk membuat teh herbal.

Kunyit sebagai Alat Pereda Sakit

Kunyit adalah bumbu yang biasa digunakan dalam masakan Asia Tenggara, terutama dalam makanan India dan Thailand. Curcumin, senyawa aktif dalam kunyit, dikenal karena aktivitas antioksidan dan anti-inflamasinya yang dapat meningkatkan penyembuhan. Seperti jahe, penelitian telah menemukan bahwa kunyit mungkin memiliki kekuatan mengurangi rasa sakit yang sama dalam beberapa kasus dengan resep dan obat yang dijual bebas. Dalam studi klinis, aksi anti-inflamasi kunyit muncul untuk membantu meningkatkan rheumatoid arthritis, peradangan pasca operasi, penyakit Crohn, kolitis ulserativa, sindrom iritasi usus, dan bisul perut.

Satu penelitian pada hewan yang meneliti rheumatoid arthritis menemukan bahwa meskipun kunyit dan jahe mengurangi kejadian dan tingkat keparahan flare-up, kunyit memiliki kekuatan anti-inflamasi dan antioksidan yang jauh lebih besar daripada jahe.

Baca juga: 4 Manfaat Kunyit Putih bagi Kesehatan

Masukkan kunyit ke dalam makanan Anda

Kunyit tersedia sebagai akar segar di pasar khusus dan sebagai rempah kering, bubuk di sebagian besar toko bahan makanan biasa. Ini dapat ditemukan di sebagian besar campuran bubuk kari. Sendiri, bubuk kunyit bubuk memiliki rasa pahit berdebu yang umumnya tidak asing dengan langit-langit barat; Akar kunyit segar lebih lembut rasanya. Di bawah ini adalah beberapa cara untuk memasukkan kunyit ke dalam makanan sehari-hari.

Untuk membuat minuman kunyit, campur ¼ sendok teh bubuk kunyit dengan 2 sendok makan jus lemon dan encerkan dengan ½ hingga 1 gelas air hangat.

Pemanis dengan sedikit madu atau gula, seperti yang diinginkan. Anda mungkin juga mempertimbangkan untuk menambahkan sejumput bubuk kunyit ke dalam nasi, coleslaw, atau telur orak arik sebelum dimasak.

makan satu sendok teh atau lebih banyak kunyit segar (dicincang halus atau diparut) untuk smoothie dan jus buah dan sayuran, hidangan kari, hidangan telur, sup sayuran yang dihaluskan (kembang kol, wortel, kentang, kacang polong) dan bumbu untuk unggas.

Kunyit juga berpadu dengan bumbu-bumbu lainnya, seperti jahe, kayu manis, bawang putih, lada hitam, jintan, dan cuka. Percobaan dengan menambahkan kombinasi bumbu ini ke kaldu ayam atau sayuran untuk sup hangat, atau kombinasikan kunyit dan jahe dengan air panas, susu, dan madu untuk teh yang menenangkan.

Suplemen sebagai OpsiJika Anda ingin mengonsumsi kapsul suplemen jahe atau kunyit, bicarakan dengan penyedia layanan kesehatan utama atau spesialis kesehatan Anda terlebih dahulu untuk mengetahui apakah sesuai dengan kondisi Anda. Juga, tanyakan penyedia Anda tentang jenis dan dosis yang mungkin paling efektif untuk Anda. Sangat penting untuk tidak mengambil dosis jahe atau kunyit terlalu tinggi, karena terlalu banyak dapat menyebabkan gangguan pencernaan atau efek samping lainnya.

Kunyit asam dikenal sebagai minuman kesehatan untuk wanita. Jamu yang satu ini dipercaya bisa melancarkan haid, mengatasi bau badan, dan menghaluskan kulit. Selain baik untuk wanita, khasiatnya juga bisa dirasakan semua orang. Pasalnya kunyit memang kaya akan antioksidan yang baik untuk tubuh. Bagaimana cara membuat jamu kunyit asam?

Ringkasan Bahan Resep Jamu Kunyit Asam

600 ml air   

100 gram gula jawa  

20 gr asam jawa  

8 buah kunyit ukuran besar